NUESTRA HISTORIA

Las Salinas de La Concepción, situadas en el fondo de la bahía de Fornells, son las únicas salinas en actividad en Menorca. Datadas en 1853, durante casi dos siglos fueron el corazón de la producción de sal marina virgen en la isla.
Un entorno único, donde el sol, el viento y el mar trabajan en equilibrio para dar vida a un producto natural y lleno de identidad.

El renacer en 2021: tradición salinera recuperada

En 2021 emprendimos la rehabilitación de este espacio histórico con un propósito claro: devolver a Menorca su tradición salinera y compartirla con el mundo bajo la marca Sal de Menorca.
Recuperamos el oficio del salinero/a, transmitiendo su saber artesanal y aplicando criterios de sostenibilidad y respeto por el entorno. Cada cristal de sal que recolectamos conserva la esencia de la isla y el legado de generaciones pasadas.

Nuestros productos: Flor de Sal y Sal Marina Virgen

De este proceso natural y manual nacen nuestros dos tesoros: la Flor de Sal y la Sal Marina Virgen.

La Flor de Sal: un tesoro del Mediterráneo

La Flor de Sal es considerada el oro blanco del mar. Sus cristales finos y crujientes contienen un 97 % de cloruro de sodio y un 3 % de minerales esenciales como calcio, magnesio y potasio.
Se recolecta exclusivamente entre mayo y septiembre, cuando las condiciones de sol y viento lo permiten, siguiendo técnicas delicadas que requieren la experiencia de nuestros salineros.

Actualmente elaboramos cuatro variedades:

• Flor de Sal Natural

• Flor de Sal con hierbas de Menorca (orégano, tomillo y romero)

• Flor de Sal Picante (pimienta y cayena)

• Flor de Sal Ahumada

Un condimento gourmet que enriquece cualquier plato, desde ensaladas frescas hasta carnes, pescados o recetas tradicionales menorquinas.

La Sal Marina Virgen: auténtica y mineral

A diferencia de la sal común industrial, la Sal Marina Virgen de Menorca conserva intactos todos sus minerales. Su sabor es más intenso y profundo, ideal para cocinar al horno, en guisos o a fuego lento.
Un producto puro, sin aditivos ni procesos mecánicos, que lleva a tu mesa el verdadero sabor del mar.

La sal en nuestra alimentación

La sal es fundamental en nuestra dieta: ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y funciones vitales.
La OMS recomienda un consumo máximo de 5 g diarios. De esa cantidad:

• El 75 % ya está presente en alimentos procesados.

• El 15 % lo añadimos durante la cocción.

• El 10 % restante corresponde a cada persona al realzar sus platos.

Por ello, elegir una sal artesanal, natural y sin aditivos como la de Sal de Menorca marca la diferencia entre un condimento industrial y un producto que conserva toda su pureza.

Sostenibilidad y valores de Sal de Menorca

En Sal de Menorca creemos que la calidad va unida a los valores:

• Producción artesanal y manual, sin mecanización ni industrialización.

• Respeto medioambiental, con emisiones cero en la recolección y el envasado.

• Sin plásticos en el packaging, apostando por materiales sostenibles.

• Economía local y proximidad, apoyando a la comunidad menorquina.

• Herencia cultural, preservando el oficio tradicional del salinero.

Cada grano de sal cuenta una historia: la de Menorca, su mar y su gente.

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