Fin septembre, les Salinas de La Concepción ont été connues de divers représentants de la société minoritaire, ainsi que des autorités et des médias de l’île de Minorque.

Lors des séances inaugurales organisées à Fornells les 27 et 28 septembre, Las Salinas de La Concepción a présenté son vaste projet de réhabilitation, marquant une étape importante qui permettra à Minorque de reprendre la production de sel à partir de cet été, en récupérant un commerce et une tradition perdus.

Lors de ces événements, un groupe diversifié de représentants de la société minoritaire liée à la gastronomie, aux produits locaux, à la culture, au patrimoine et à l’environnement, ainsi que les autorités et les médias, ont été invités.

La famille Best, en tant que concessionnaire de Ses Salines Nuevas de Fornells, avec l’équipe formée par l’architecte Dani Gutiérrez, l’ingénieur civil Guillermo Casas et le maître saunier Haddou Ichekhlaf, a accueilli les participants et les a guidés à travers le terrain, en montrant le soin minutieux travaux réalisés pour récupérer l’activité.

En outre, ils ont détaillé le processus de collecte artisanale de la fleur de sel et du sel marin vierge, deux produits commercialisés sous la marque Salinas de La Concepción, Sal de Menorca.

Lors de la présentation, Laura Ruiz a été annoncée comme nouvelle directrice de la ferme, et il a été confirmé qu’à partir du printemps 2024, Las Salinas sera ouverte au grand public avec des visites guidées limitées et sur réservation préalable, en respectant les conditions de préservation. du milieu naturel et de l’exploitation de l’activité elle-même.

Ce projet passionnant contribue à la renaissance culturelle et naturelle de l’île, et nous sommes impatients de partager plus de détails bientôt.