Les 27 et 28 septembre 2023, à Fornells, les Salines de la Conception ont présenté la réhabilitation. Elles étaient arrêtées depuis des décennies. La récolte était revenue en 2018. Il restait à ouvrir le lieu.
Sont venus des gens de la gastronomie, du produit, de la culture, du patrimoine et du vivant. Des autorités. La presse.
La famille Best, concessionnaire de Ses Salines Noves, a reçu avec l’architecte Dani Gutiérrez, l’ingénieur Guillermo Casas et le maître saunier Haddou Ichekhlaf. Ils ont parcouru le terrain. Ils ont raconté la récolte à la main de la fleur de sel et du sel marin vierge.
Laura Ruiz a été annoncée comme gérante. Et qu’au printemps 2024 les salines s’ouvriraient au public : visites guidées, sur réservation, en nombre limité.
C’est déjà le cas. On réserve la visite. Le lieu est le même.
