Inaugurations
À la fin septembre, Les Salines de La Concepción ont été présentées à divers représentants de la société minorquine, ainsi qu'à des autorités et des médias de l'île de Minorque.
Lors de séances inaugurales tenues à Fornells les 27 et 28 septembre derniers, Les Salines de La Concepción ont présenté leur projet de réhabilitation intégrale, marquant une étape qui permet à Minorque de reprendre la production de sel à partir de cet été, récupérant un métier et une tradition qui avaient été perdus.
Lors de ces événements, un groupe diversifié de représentants de la société minorquine liés à la gastronomie, aux produits locaux, à la culture, au patrimoine et à l'environnement, ainsi que des autorités et des médias, ont été invités.
La famille Best, en tant que concessionnaire de Ses Salines Nuevas de Fornells, avec l'équipe composée de l'architecte Dani Gutiérrez, de l'ingénieur des routes Guillermo Casas et du maître salinier Haddou Ichekhlaf, ont accueilli les participants et les ont guidés sur le terrain, montrant les travaux méticuleux réalisés pour récupérer l'activité.
De plus, ils ont détaillé le processus de récolte artisanale de la fleur de sel et du sel marin vierge, deux produits commercialisés sous la marque Salinas de La Concepción, Sel de Minorque.
Lors de la présentation, Laura Ruiz a été annoncée comme la nouvelle directrice de l'exploitation, et il a été confirmé qu'à partir du printemps 2024, Les Salines ouvriront au public avec des visites guidées limitées et sur réservation, respectant les conditions de préservation de l'environnement naturel et de l'exploitation de l'activité elle-même.
Ce projet passionnant contribue à la renaissance culturelle et naturelle de l'île, et nous sommes impatients de partager plus de détails bientôt.
