Les Salines de La Concepció: l'origen de Sal de Menorca
Les Salines de La Concepció, situades al fons de la badia de Fornells, són les úniques salines en activitat a Menorca. Datades en 1853, durant gairebé dos segles van ser el cor de la producció de sal marina verge a l'illa.
Un entorn únic, on el sol, el vent i la mar treballen en equilibri per donar vida a un producte natural i ple d'identitat.
El renaixement el 2021: tradició salinera recuperada
El 2021 vam emprendre la rehabilitació d'aquest espai històric amb un propòsit clar: retornar a Menorca la seva tradició salinera i compartir-la amb el món sota la marca Sal de Menorca.
Recuperem el ofici del saliner/a, transmetent el seu saber artesanal i aplicant criteris de sostenibilitat i respecte pel entorn. Cada cristall de sal que recol·lectem conserva l'essència de l'illa i el llegat de generacions passades.
Els nostres productes: Flor de Sal i Sal Marina Verge
D'aquest procés natural i manual neixen els nostres dos tresors: la Flor de Sal i la Sal Marina Verge.
La Flor de Sal: un tresor del Mediterrani
La Flor de Sal és considerada l'or blanc del mar. Els seus cristalls fins i cruixents contenen un 97 % de clorur de sodi i un 3 % de minerals essencials com calci, magnesi i potassi.
Es recol·lecta exclusivament entre maig i setembre, quan les condicions de sol i vent ho permeten, seguint tècniques delicades que requereixen l'experiència dels nostres saliners.
Actualment elaborem quatre varietats:
Flor de Sal Natural
Flor de Sal amb herbes de Menorca (orenga, farigola i romaní)
Flor de Sal Picant (pimienta i caiena)
Flor de Sal Fumada
Un condiment gourmet que enriqueix qualsevol plat, des d'amanides fresques fins a carns, peixos o receptes tradicionals menorquines.
La Sal Marina Verge: autèntica i mineral
A diferència de la sal comuna industrial, la Sal Marina Verge de Menorca conserva intactes tots els seus minerals. El seu sabor és més intens i profund, ideal per cuinar al forn, en guisats o a foc lent.
Un producte pur, sense additius ni processos mecànics, que porta a la teva taula el veritable sabor del mar.
La sal en la nostra alimentació
La sal és fonamental en la nostra dieta: ajuda a mantenir l'equilibri de líquids i funcions vitals.
La OMS recomana un consum màxim de 5 g diaris. D'aquesta quantitat:
El 75 % ja està present en aliments processats.
El 15 % l'afegim durant la cocció.
El 10 % restant correspon a cada persona al realçar els seus plats.
Per això, triar una sal artesanal, natural i sense additius com la de Sal de Menorca marca la diferència entre un condiment industrial i un producte que conserva tota la seva puresa.
Sostenibilitat i valors de Sal de Menorca
En Sal de Menorca creiem que la qualitat va unida als valors:
Producció artesanal i manual, sense mecanització ni industrialització.
Respecte mediambiental, amb emissions zero en la recol·lecció i l'envasat.
Sense plàstics en l'embalatge, apostant per materials sostenibles.
Economia local i proximitat, donant suport a la comunitat menorquina.
Herència cultural, preservant l'ofici tradicional del saliner.
Cada gra de sal explica una història: la de Menorca, la seva mar i la seva gent.
Descobreix tots els nostres productes i porta a la teva taula el veritable sabor de Menorca
