A finales de septiembre, Las Salinas de La Concepción se han dado a conocer a diversos representantes de la sociedad menorquina, así como a autoridades y medios de comunicación de la isla de Menorca.

En unas sesiones inaugurales celebradas en Fornells el pasado 27 y 28 de septiembre, Las Salinas de La Concepción presentaron su proyecto de rehabilitación integral, marcando un hito que permite a Menorca retomar la producción de sal a partir de este verano, recuperando un oficio y una tradición que se habían perdido.

Durante estos actos se invitó a un grupo diverso de representantes de la sociedad menorquina vinculados a la gastronomía, los productos locales, la cultura, el patrimonio y el medio ambiente, así como a autoridades y medios de comunicación.

La familia Best, como concesionaria de Ses Salines Nuevas de Fornells, junto al equipo formado por el arquitecto Dani Gutiérrez, el ingeniero de caminos Guillermo Casas y el maestro salinero Haddou Ichekhlaf, recibieron a los asistentes y los guiaron por el terreno, mostrando los meticulosos trabajos realizados para recuperar la actividad.

Además, detallaron el proceso de recogida artesanal de la flor de sal y la sal marina virgen, ambos productos comercializados bajo la marca Salinas de La Concepción, Sal de Menorca.

Durante la presentación, se anunció a Laura Ruiz como la nueva gerente de la explotación, y se confirmó que a partir de la primavera de 2024, Las Salinas se abrirán al público en general con visitas guiadas limitadas y con reserva previa, cumpliendo con las condiciones de preservación del medio natural y la propia explotación de la actividad.

Este emocionante proyecto está contribuyendo al renacer cultural y natural de la isla, y estamos ansiosos por compartir más detalles en breve.